🥩 Settore Carni

Conservazione e Frollatura Ottimale

Soluzioni su Misura per il Settore Carni

Nel settore della lavorazione e conservazione delle carni, la gestione corretta della catena del freddo è essenziale per garantire sicurezza alimentare, qualità e sapore. Eurofrio Engineering progetta impianti specifici per ogni fase del processo: dalla refrigerazione immediata post-macellazione alla frollatura e alla conservazione finale, assicurando ambienti stabili e controllati nel tempo.

Grazie all’utilizzo di tecnologie avanzate e al controllo digitale di temperatura, umidità e ventilazione, le nostre celle frigorifere mantengono condizioni ideali per ogni tipologia di carne. Ogni impianto è progettato su misura, considerando i volumi di produzione, i tempi di stoccaggio e le normative vigenti in materia di igiene e sicurezza.

Progettiamo ambienti di frollatura che riproducono le condizioni naturali di maturazione della carne, ottimizzando tenerezza e gusto. Tutti i sistemi sono monitorabili da remoto, consentendo interventi rapidi in caso di anomalie e riducendo i rischi di perdita di prodotto o fermo impianto.

• Celle frigorifere per la refrigerazione e frollatura delle carni, con controllo preciso di temperatura e umidità.

• Sistemi di ventilazione modulare, per una maturazione uniforme e sicura.

• Controllo remoto dei parametri ambientali, tramite app o pannelli dedicati.

• Soluzioni personalizzabili per piccoli laboratori, macelli e industrie di trasformazione.

• Riduzione dei consumi energetici grazie a tecnologie IoT e sistemi di recupero del calore.

• Assistenza tecnica specializzata e adeguamenti normativi post-installazione.

• Impianti conformi alle direttive HACCP e ai più alti standard del settore